Şehirdeki kırsal.
Keyifli terasta yemek-şarap deneyimi
Trakya bağ rotasının Gelibolu yarımadasındaki son durağı Eceabat’ta yer alan şaraphanemizin lokantasında 2012’den bu yana ziyaretçilerimize yerel ve sade tabaklar ile tadım setleri ve şarap eşleşmesi deneyimi sunuyoruz. Bağımızdaki doğallığı, şaraphane havasını ve şaraba dair sevdiğimiz pek çok lezzeti şehire de taşımayı hayal ettik ve Kanyon'un teras katında hayata geçirdiğimiz Suvla Bistro Winebar ile İstanbullu şarapseverlerle buluştuk(2016).
Suvla Kanyon şehrin merkezinde tasarlanan doğal atmosfer ve yerel malzemelerin önde tutulduğu tabaklarda yakalanan lezzetler ile en çok tercih edilen buluşma noktaları arasında yer alıyor. Tabaklarda şaraphanenin mönüsüne göre daha fazla çeşit ile daha rafine seçeneklere ulaşıyoruz. Mönümüzde; özgün, artisan yerli ve yabancı peynir seçenekleri, kurutulmuş veya fümelenmiş beyaz, kırmızı etlerden oluşan geniş şarküteri seçenekleri, hafif ve yaratıcı başlangıçlar, özel yerli buğday unu ile hazırlanmış pizzalar, doğal ve mevsiminde salatalar, elde yapım makarnalar, ızgara et, tavuk ve balık çeşitleri yer alıyor. Üreticisi olduğumuz doğal ürünler markamız Kilye’nin taş baskı sızma zeytinyağları, Çanakkale domatesi konservesi ve daha pek çok çeşit ürününün de yer aldığı tabaklarımız lezzet ve sağlığın birarada olabileceğinin kanıtı. Özellikle genetiği değiştirilmemiş atalık yerli buğdaydan üretilen organik Kilye unlar ile hazırlanan pizzalarımız öne çıkan lezzetlerimizden sayılabilir. Yöresel tatlılardan örnekler, taze meyvelerden oluşan kuplar, klasik profiterol, milföy, tiramisu, dondurmalı kahveler ve biscottiler yemek sonraları keyifli tabaklarımızı oluşturuyor.
Yemek-şarap deneyiminin en uyumlu örneklerinin birarada bulunduğu Suvla Bistro Winebar'da, farklı seri ve rekoltelerdeki şaraplar şişe ve kadeh seçeneği ile ulaşılabilir fiyatlar ile sunuluyor. Suvla Şarapları, Kabatepe bölgesinde deniz manzaralı çam ormanları ile çevrelenmiş, yoğun iyot ve reçine kokuları içindeki 900 dönümlük aile bağı Bozokbağ'da yetişen üzümlerden, yarımadanın diğer geleneksel bağlarından ve Türkiye'nin çeşitli bölgelerinde teruarına uyum sağlamış kontollü bağların üzümlerden üretiliyor. İyi Tarım Uygulaması (GAP) Sertifikası ile kurulan ve 2013 yılında organik sertifikaya geçen bağlarda yetişen üzüm cinsleri; Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Cabernet Franc, Grenache Noir, Petit Verdot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Roussanne ve Marsanne; yerliler ise tarihi yarımadaya özgü beyaz varyete Kınalı Yapıncak ve kırmızı varyete Karasakız olarak sayılabilir. Eceabat'ta konumlandırılan Suvla şaraphanesi, içinde ayrıca geleneksel taş değirmen ve Kilye Doğal Ürünler üretim merkezini de bulunduruyor. Şaraphane, yerçekimi sistemi ve özel soğuk hava odalarının da bulunduğu, gelişmiş teknoloji ve doğal yöntemlerin kullanıldığı çağdaş bir üretim merkezi.
Damak tadını keşfetmeye yönelik tadım setleri ile şarap deneyimini ve yemek-şarap eşleşmesini en üst noktaya taşıyan Suvla Kanyon'da değerli şeflerimizin yönetimindeki genç ekibimizle misafirlerimizi en üst seviyede ağırlamaktan büyük keyif alıyoruz. Mekanımız ayrıca profesyonel tadımlar, yemek şarap eşleşmeleri, konsept yemekler ve birbirinden farklı etkinlikler için de doğru bir seçenek oluşturuyor.
2019 yılında başlayan ve dünyayı, yaşama standartlarını derinden etkileyen pandeminin yeme içme sektöründe uygulanmasında gerekli tüm koşulları ve tedbirleri mekanımızda en üst seviyede uyguluyor ve tüm prosedürlerimizde öncelikli olarak kabul ediyoruz.
#suvlabistrowinebar #suvlawines